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IL FORMAI FRÌT E L'AFFITTO DELLE MALGHE – En Pizech de sal

Cosa si mangiava prima dell'abbondanza alimentare di oggi? Il formai frit è l'unione di più formaggi che allunga il consumo della polenta. Perché del formaggio non va buttato niente, nemmeno le scorze. Un programma a cura di Alice Manfredi e Matteo Gentilini; video-ricette a cura di Angelo Longo e Michele Corona.

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