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LA MENÈSTRA DE ÒRZ E I CEREALI MINORI – En Pizech de sal

Cosa si mangiava prima dell'abbondanza alimentare di oggi? In questa puntata le minestre, piatti fondamentali nella cucina orale, servite come prima e spesso unica portata. Un programma a cura di Alice Manfredi e Matteo Gentilini; video-ricette a cura di Angelo Longo e Michele Corona.

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