
L’inventore della tradizione
Esiste un libro che come "I Promessi Sposi" di Manzoni per la lingua ha contribuito in maniera decisiva a unire gli italiani, superando le differenze regionali. Anzi, a ben vedere "La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi ha avuto ancor più successo nel creare un’idea condivisa di ciò che unisce gli italiani: il cibo.
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